Resep Puding Kentang Gulung

Pudding Kentang Gulung

Bahan Vla Kentang :
– 200 cc santan sedang
– 100 gram tepung maizena
– 100 gram gula pasir
– 50 gram kentang kukus, haluskan
– 1 kuning telur
– Garam secukupnya
Bahan Dadar Coklat :
– 100 cc air
– 40 gram tepung terigu
– 10 gram coklat bubuk
– 1 butir telur
Bahan Puding Busa :
– 400 cc santan sedang
– 150 gram gula pasir
– 3 putih telur, kocok kaku
– 1 bungkus agar-agar
– Pewarna hijau
– Garam secukupnya
– Cetakan setengah lingkaran
Cara Membuat :

• Vla kentang : campurkan kentang, santan, tepung maixena, gula, garam dan kuning telur menjadi satu. Kemudian aduk dan masak hingga kental. dinginkan.
• Dadar coklat : campurkan tepung terigu, coklat bubuk, air dan telur. Kemudian aduk rata, buat dadar tipis-tipis menjadi 6 lembar. Setelah itu olesi dadar dengan vla kentang, gulung sambil dipadatkan.
• Puding : campurkan santan, gula, agar-agar, garam dan pewarna hijau. Setelah itu aduk rata dan masak hingga mendidih. Kemudian tuang adonan puding ke kocokan putih telur sambil terus dikocok hingga rata.
• Setelah itu tuang adonan sampai memenuhi setengah bagian cetakan.
• Taruh dadar gulung di tengahnya, tuang kembali adonan puding hingga menutuoi dadar. Biarkan sampai membeku atau masukkan ke dalam freezer.
• Potong-potong puding sesuai selera.
• Puding kentang gulung siap untuk dihidangkan.